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-----健康にいい食べ物と栄養素-----
五十音順 （思いつくままに登録しています） (T
Hamazato)
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カルシュウム |
シラス干し､チーズ､干しいわし､干しひじき､牛乳 |
骨や歯の発育 |
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クロム |
干しひじき､牛肉､米ぬか､卵 |
インシュリンの活性化 |
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セレン |
あわび､いわし､桜海老､大豆 |
過酸化脂質の分解 |
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マグネシュウム |
ココア､ごま､干し昆布､玄米､青のり､大豆 |
カルシュウムの補助 |
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マンガン |
ごま､シジミ､ワカメ､干しひじき､大豆 |
骨や関節の組織を合成 |
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モリブデン |
ワカメ､牛レバー､大豆､豚レバー､落花生､緑豆 |
尿酸､糖質､脂質の代謝 |
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ヨウ素 |
ワカメ､寒天､干し昆布､魚貝類､豚肉 |
甲状腺ホルモンの原料 |
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亜鉛 |
アーモンド､ごま､チーズ､牡蛎､豚肉 |
たんぱく質や核酸の合成 |
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鉄 |
のり､干しひじき､牛肉､煮干し､大豆､豚肉､卵 |
ヘモグロビンの構成要素 |
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銅 |
イカ､えび､ココア､牡蛎､牛レバー |
ヘモグロビンの合成 |
健康にいい食べ物と栄養素（テレビ､新聞､専門誌等より抜粋）
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主に含まれる食品 |
健康効果 |
該当する栄養素 |
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あさり |
肝臓の活性化 |
コハク酸 |
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うなぎ |
細胞の保水力 |
ヒアルロン酸 |
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うなぎ |
副腎の強化 |
パントテン酸 |
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うなぎ＋山椒 |
乳酸を減らす |
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えび（小、皮付き） |
関節炎(軟骨) |
グルコサミン |
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かぶ |
でんぷん質と一緒に食べる |
アミラーゼ |
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ごま |
メラニン色素の排出 |
ビタミンE |
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しじみ |
肝臓の活性化 |
コハク酸 |
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とうもろこし |
肉料理と一緒に食べる |
リパーゼ |
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なす､牡蛎（油いため） |
化学物質による毒を消す |
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ばい貝 |
美肌(弾み) |
コラーゲン |
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ぶどう |
酸化防止､紫外線吸収 |
ポリフェノール |
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ぶどう |
腸の活性化 |
酒石酸 |
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ほうれん草（油いため） |
ダイオキシンの除去 |
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りんご |
酸化防止､紫外線吸収 |
ポリフェノール |
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アーモンド（飲酒時） |
尿酸を減らす |
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イカ |
細胞の保水力 |
ヒアルロン酸 |
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イチゴ |
活性酸素除去 |
ビタミンC |
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イチゴジャム(紅茶と共に) |
視力向上 |
アントシニオン |
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インゲン豆（汁物） |
がん予防の免疫力を高める |
ＰＨＡ |
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ウニ（寿司） |
糖尿病､肥満の予防 |
バナジウム |
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オリーブオイル |
アルツハイマー痴呆症 |
ＮＧＦ |
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オリーブオイル(サラダ) |
脂肪肝､肝硬変の予防 |
スクワレン |
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カシューナッツ |
糖尿病の予防 |
亜鉛 |
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カレイ |
細胞の保水力 |
ヒアルロン酸 |
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キャベツ |
胃酸の分泌を抑える |
メチルメチオニン |
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キュウリ |
水分によるむくみ |
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グリーンアスパラ |
胃酸の分泌を抑える |
メチルメチオニン |
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グレープフルーツ |
血流改善（さらさらに） |
キナサン |
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コーヒー |
血流改善（さらさらに |
キナサン |
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ココア牛乳 |
安眠,集中力 |
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サザエ |
美肌(弾み) |
コラーゲン |
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サツマイモ |
副腎の強化 |
パントテン酸 |
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シシトウ |
熱中症 |
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スモモ |
血圧の低下 |
リンゴ酸 |
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セロリ |
胃酸の分泌を抑える |
メチルメチオニン |
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タケノコ |
イライラ予防 |
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タケノコ |
細胞復活 |
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タマネギ |
糖尿､高血圧予防 |
ケルセチン､硫化化合物 |
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タラの目 |
ガン､糖尿､精神安定 |
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チーズ |
舌癌や他のがん予防 |
ラクトフェリン |
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トマト |
肝臓,大腸ガンの抑制 |
リコペン |
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ナスの味噌汁 |
活性酸素の除去 |
デルフィジン |
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ニンニク |
強壮と抗菌効果 |
アリシン |
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ニンニク |
血管拡張と血栓形成の抑制 |
アリシン |
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ピーナッツ |
メラニン色素の排出 |
ビタミンE |
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フキノトウ |
肝機能 |
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ブッロコリー |
活性酸素除去 |
ビタミンC |
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ブルーベリー |
目の疲労回復 |
アントシアニン |
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ホタテ煮汁 |
抗がん作用 |
グリコーゲン多糖 |
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マッシュルーム（油いため） |
化学物質による毒を消す |
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リンゴ |
血圧の低下 |
リンゴ酸 |
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リンゴ（皮） |
腸内清掃 |
ペクチン |
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リンゴ（皮のジャム） |
持久力､耐久力の向上 |
オクタコサノール |
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レタス |
すい臓ガンの予防 |
プロカテキュウ酸 |
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レタス |
胃酸の分泌を抑える |
メチルメチオニン |
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温州みかん |
健胃､健気､去痰 |
カロチノイド |
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干しぶどう |
肌の活性化（成長ホルモン） |
アルギニン |
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菊の花 |
アルツハイマー痴呆症 |
ＮＧＦ |
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鶏がら |
関節炎(軟骨) |
グルコサミン |
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玄米 |
アルツハイマー痴呆症 |
ＮＧＦ |
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紅麹 |
高脂血症(コレステロール) |
スタチン |
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菜の花 |
内臓肥満 |
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山芋 |
でんぷん質と一緒に食べる |
アミラーゼ |
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酒かす（甘酒） |
脳動脈硬化、脳卒中の予防 |
リポ酸 |
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小松菜 |
脳梗塞、血液浄化 |
グルタチオン |
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小豆 |
血液浄化 |
ポリフェノール |
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小豆 |
脂肪の燃焼 |
コリン |
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小豆 |
利尿促進 |
サポリン |
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焼きりんご |
大腸がんの予防 |
ペクチン(植物繊維) |
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大根 |
でんぷん質と一緒に食べる |
アミラーゼ |
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大根 |
脳梗塞 |
カタラーゼ |
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納豆 |
アルツハイマー痴呆症 |
ＮＧＦ |
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納豆 |
抗菌作用 |
ナットウキナーゼ |
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納豆 |
肉料理と一緒に食べる |
リパーゼ |
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梅干 |
お酒の飲みすぎ |
クエン酸 |
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米､大豆 |
乾燥肌 |
セラミド |
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毛羽先 |
美肌(弾み) |
コラーゲン |
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油揚げ＋ワカメ |
コレストロールを減らす |
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落花生 |
肉料理と一緒に食べる |
リパーゼ |
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緑茶 |
酸化防止, 紫外線吸収 |
ポリフェノール |
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緑茶 |
免疫力の増強(抗がん作用) |
カテキン |
